店舗のご案内

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店舗情報

住所
〒529-1331 滋賀県愛知郡愛荘町愛知川1504-1番地
電話番号
0749-42-2733
FAX番号
0749-42-3525
E-mail
info@shirohei.com
代表者
岩佐 昇
営業時間
8:00~18:30
定休日
毎週木曜日

 創業1865年(慶応元年、幕末の新撰組 京都寺田屋事件の頃)中山道宿場町として外郎、他、本発酵の甘酒饅頭を提供して早や150余年、歴史、時代とともに味覚の変化に対応しつつ、地元「銘菓 米どころ」(大納言小豆使用、お餅入り最中)を発売して幾多の苦難の道をへて甘さ抑え目、甘み成分ブレンド法によって今日の低甘味時代にふさわしい銘品を創作し、皆様よりご好評を頂いており、益々、精進いたしております。

経営理念

「キラリッ」と光る地域一番店を目指す!!

お客様第一主義をモットーに親切、丁寧、誠心誠意込めた商品、真心、接客をご提供できるように意識し、遂行して行く様努めます。

木型

当店のこだわり

地元産もち米

原材料

和菓子に欠かすことのできない「もち米」はじめ材料にはできる限り地元 滋賀県産にこだわり続けています。
生産者様がどのようにこだわり、どの様な想いで栽培されたかを自ら現場に足を運び、確認し自らが惚れ込んだ材料を使用させて頂いております。

製造

工場内、従業員の衛生管理をはじめ、各作業場における日々の衛生管理の徹底、全製造工程の品質管理、検査の実施など、すべての工程において安心・安全でおいしい和菓子づくりに取り組んでいます。

製造工場
製餡

製餡

厳選した北海道産小豆をはじめ、自ら創作する和菓子にあった餡を何種類も自家製餡とし炊き上げております。
季節、気温等の変化に対応し、その時その時、お客様に最高の美味しさをお届け出来る様、日々研鑚怠ることなく「餡焦がさず、魂焦がしきる」思いで炊き上げております。