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湖東三山 [002]

百済寺、金剛輪寺、西明寺の三山をモチーフに地元産羽二重糯を沖縄県産黒糖で練り上げ最高級黒須きなこをまぶし、ふるさとマップでくるんでおります。
湖東三山に訪れた方々の心に安らぎをあたえられる逸品です。

湖国銘菓 淡乃海 [005]

近江の象徴、琵琶湖にちなみ「淡乃海」と銘名。梅酒エキスに香りをのせた新感覚ソフトタイプゼリーでございます。

献上菓子 極上米どころ [001]

大納言小豆を極上の氷砂糖で２日間じっくりと煮込み、中には地元でとれた羽二重糯使用の求肥を忍ばせ上品な甘さに仕上げております。最高品の最中でございます。

※最中が浸かるほどの熱湯をそそぎ、おぜんざいとしても美味しく召し上がって頂けます。

伝承工芸菓 びん細工てまり [003]

当地方に150年以前より伝承されている「びん細工てまり」にちなんだ創作菓子。抹茶風味には栗、小豆風味にはユリ根を忍ばせた柔らかく水々しい葛羊羹でございます。

まるく（家庭円満）中が良く見える（仲良く）から、お祝い菓子にもおつかい頂けます。

果実彩菓 きんかん大福 [006]

きんかん大福は、甘さ控えめの白あんと甘露煮した金柑（宮崎県産）の程よい苦味・酸味がマッチした不思議なおいしさ。もち米は地元でとれた最高級の羽二重糯（はぶたえ）です。
宮崎県産金柑を使用し、柔らかくなりすぎないように工夫しています。

中山道四百年記念菓 姫街道 [004]

生地に麦こがし粉、中は和三盆糖で炊き上げた白餡で渋皮付栗を包み込み周りには姫宮たちが羽織った白無垢に見立て純白の粉糖をまぶし上品に仕上げた焼き菓子でございます。

中山道は、将軍家に嫁ぐ姫宮たちの大行列に使われた為「姫街道」とも呼ばれておりました。

和洋折衷菓 近江しょこら [007]

琵琶湖を抱く近江の国で収穫されたコシヒカリの米粉を使用した蒸し菓子・・・。
和菓子の定番「浮島」をアレンジし間に「生チョコレート」をサンドした洋風テイストのNEW和菓子！！
生地には丹青込め炊き上げた自家製白餡を練りこんでいるので米粉生地にプラスされてさらに「しっとり・・・」と蒸しあがりました。
自家製大納言小豆鹿の子豆もふんだんに散りばめました・・・。